Majroepandekager

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 2 pandekager.

• Pandekager
• 1 kop hvedemel
• 1/2 tsk. stødt sort peber
• 1 æg
• 2 fed hvidløg, finthakkede
• 1 spsk. saltreduceret sojasauce
• 3/4 kop vand
• 2 kopper revet majroe
• 1 kop revet gulerod
• 1/2 kop forårsløg, i tynde skiver
• 2 spsk. madolie (til stegning)
• Dip
• 2 spsk. saltreduceret sojasauce
• 2 spsk. riseddike
• 2 tsk. farin, fast pakket
• 2 spsk. forårsløg, i tynde skiver

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 30 min · Tilberedning 45 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Bland mel, peber, æg, hvidløg, sojasauce og vand i en stor skål, til dejen er ensartet.

3. 3

   Rør majroe, gulerod og forårsløg i.

4. 4

   Varm halvdelen af olien op på en stor pande ved middel varme (175 °C, hvis du bruger en elektrisk pande). Hæld cirka 1/4 kop dej i for hver pandekage, og fladtryk den med en gaffel til en cirkel på cirka 7,5 cm.

5. 5

   Steg, til kanterne ser tørre ud og undersiden er gylden, cirka 3 til 4 minutter. Vend pandekagen én gang, og steg videre, til undersiden er gylden og sprød. Gentag med resten af dejen, og tilsæt mere olie efter behov. Pandekagerne vil være saftige i midten.

6. 6

   Bland ingredienserne til dippen i en lille skål. Servér sammen med de varme pandekager.