Grillet lammesalat
Grillet lam er dejligt sammen med enhver grøn salat, især denne asiatisk inspirerede udgave.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 305 kcal
- Tid
- 30 min
- Sværhedsgrad
- Middel
Ingredienser
Til 4 portioner. En portion er 1/4 af opskriften.
- 3 forårsløg, i skiver
- 12 unse udbenet lammekølle, skåret i 2,5 cm tern, hvis du ikke kan få lammekød skåret i tern, kan du bede slagteren om at gøre det for dig
- bambuspinde
- 6 kopper savoykål, kinakål eller hvidkål, strimlet
- 2 gulerødder, revet
- 2 spsk. sorte eller hvide sesamfrø
- 1 lille jicama, i tynde strimler, valgfrit
- 2 spsk. sukker
- 2 spsk. riseddike
- 3 spsk. sojasovs, saltreduceret
- 1/4 kop vand
- 1 spsk. madolie
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 30 min
- 1
Bland marinade-/dressingingredienserne, og del blandingen i to.
- 2
Læg lammetern i et glasfad, og hæld halvdelen af marinaden/dressingen over lammet.
- 3
Dæk til og stil i køleskabet i mindst to timer.
- 4
Vend kål, gulerødder, jicama (valgfrit), forårsløg og sesamfrø sammen i en stor skål.
- 5
Tag lammet op og smid marinaden ud.
- 6
Læg bambuspindene i blød i vand i 30 minutter, og fordel lammet på de 4 spyd.
- 7
Steg lammespyddene på den varme grill i 5 til 6 minutter pr. side (eller til den ønskede gennemstegning).
- 8
Tag lammet af spyddene, kom det i salaten og vend rundt.
- 9
Fordel salaten jævnt på fire tallerkener for at servere. Dryp med den resterende dressing.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/4 af opskriften og indeholder 305 kcal, 21 g protein, 19 g kulhydrat og 16 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 305 kcal |
|---|---|
| Protein | 21 g |
| Kulhydrat | 19 g |
| heraf kostfibre | 5 g |
| heraf sukkerarter | 12 g |
| heraf tilsat sukker | 6 g |
| Fedt | 16 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 5 g |
| heraf enkeltumættede | 7 g |
| heraf flerumættede | 3 g |
| Linolsyre | 3 g |
| Alfalinolensyre | 0,3 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 61 mg |
Mineraler
| Calcium | 91 mg |
|---|---|
| Jern | 3 mg |
| Magnesium | 61 mg |
| Fosfor | 228 mg |
| Kalium | 638 mg |
| Natrium | 532 mg |
| Zink | 3 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 21 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 263 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 53 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 136 µg |
| Thiamin (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,3 mg |
| Niacin (B3) | 5 mg |
| B6-vitamin | 0,3 mg |
| Folat | 94 µg |
| B12-vitamin | 1,6 µg |
| Cholin | 85 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i grillet lammesalat?
Grillet lammesalat indeholder 305 kcal pr. portion. En portion er 1/4 af opskriften, og opskriften rækker til 4 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave grillet lammesalat?
Regn med 30 min i alt.
Hvilke næringsstoffer indeholder grillet lammesalat?
Pr. portion: 21 g protein, 19 g kulhydrat og 16 g fedt, 5 g kostfibre og 532 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til grillet lammesalat?
12 ingredienser: forårsløg, i skiver, udbenet lammekølle, skåret i 2,5 cm tern, bambuspinde, savoykål, kinakål eller hvidkål, strimlet, gulerødder, revet, sorte eller hvide sesamfrø med flere. Opskriften laves i 9 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Produce for Better Health Foundation. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Grillet lammesalat | 305 | 21 g |
| Tunsalat med æble | 296 | 17 g |
| Wraps med peanutbutter og æble | 296 | 11 g |
| Club-salat med kylling | 303 | 23 g |
| Grøntsagsquesadillas | 304 | 16 g |
| Chowder med kartoffel og majs fra mikroovnen | 308 | 9 g |
| Pulled pork-sandwich med rødkåls- og gulerodsslaw | 311 | 17 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Frokost.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Produce for Better Health Foundation. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.