Havesuppe med byg

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1/6 af opskriften (381 g).

• 46 unse saltreduceret tomatjuice
• 1 dåse saltreduceret oksekødsbouillon, 14,5 unse
• 1 kop byggryn
• 1/4 kop sukker
• 1 spsk. Worcestershiresauce
• 1 laurbærblad
• 1/2 tsk. timianblade, friske eller tørrede, knuste
• 1/4 tsk. salt, valgfrit
• 2 kopper squash, groft hakket
• 1 mellemstor tomat, hakket
• 1/2 kop grøn peberfrugt, hakket

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 1 t 20 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Bland tomatjuice, oksekødsbouillon, byggryn, sukker, Worcestershiresauce, laurbærblad, timian og salt (hvis du bruger det) i en gryde. Bring i kog, og skru ned for varmen.

3. 3

   Læg låg på og lad det simre i 1 time.

4. 4

   Tilsæt squash, tomat og peberfrugt. Bring i kog igen, og skru ned for varmen.

5. 5

   Læg låg på og lad det simre i 15 til 20 minutter, til grøntsagerne og bygget er møre.