Høstsalat med grøntsager
Chilipulver og limesaft giver en frisk dressing til denne salat, som er fuld af rodfrugter.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 87 kcal
- Tid
- 30 min
- Sværhedsgrad
- Middel
Ingredienser
Til 4 portioner. En portion er 1/4 af opskriften (145 g).
- 2 kopper romainesalat, vasket
- 1 kop korianderblade, vaskede
- 1 kop pastinakker, skrællede
- 1 kop gulerødder, skrællede
- 1 kop majroer, skrællede
- 1/4 kop limesaft
- 1/2 tsk. limeskal, revet
- 1 tsk. sukker
- 1/4 tsk. chilipulver
- 1 spsk. olivenolie
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 20 min · Tilberedning 10 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Bland romainesalat og koriander, og fordel på fire tallerkener.
- 3
Kom pastinak, gulerødder og majroer i 1 liter kogende vand. Bring vandet tilbage til svag kogning, og kog grøntsagerne i 2 minutter. Hæld dem i et dørslag.
- 4
Bland ingredienserne til dressingen lige før brug.
- 5
Læg de varme grøntsager over salaten, og top med den hjemmelavede dressing.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/4 af opskriften (145 g) og indeholder 87 kcal, 1 g protein, 13 g kulhydrat og 4 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 87 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Kulhydrat | 13 g |
| heraf kostfibre | 3 g |
| heraf sukkerarter | 5 g |
| heraf tilsat sukker | 1 g |
| Fedt | 4 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 2 g |
| heraf flerumættede | 0 g |
| Linolsyre | 0 g |
| Alfalinolensyre | 0,1 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 44 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 51 mg |
| Kalium | 345 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Zink | 0 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 1 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 309 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 14 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 2 mg |
| K-vitamin | 40 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| Folat | 38 µg |
| B12-vitamin | 0,0 µg |
| Cholin | 18 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i høstsalat med grøntsager?
Høstsalat med grøntsager indeholder 87 kcal pr. portion. En portion er 1/4 af opskriften (145 g), og opskriften rækker til 4 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave høstsalat med grøntsager?
Regn med 30 min i alt, heraf 20 min forberedelse og 10 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder høstsalat med grøntsager?
Pr. portion: 1 g protein, 13 g kulhydrat og 4 g fedt, 3 g kostfibre og 42 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til høstsalat med grøntsager?
10 ingredienser: romainesalat, korianderblade, pastinakker, gulerødder, majroer, limesaft med flere. Opskriften laves i 5 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af 5 A Day: Eat 5 to 9 Fruits and Vegetables US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Høstsalat med grøntsager | 87 | 1 g |
| Mættende oksekødssuppe | 83 | 5 g |
| Frugtsalat med jicama | 90 | 1 g |
| Kirsebær-, melon- og druesalat | 90 | 1 g |
| Pæresalat | 90 | 2 g |
| Solskinssalat | 90 | 2 g |
| Agurkesalat | 91 | 2 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Frokost.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af 5 A Day: Eat 5 to 9 Fruits and Vegetables US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.