Krydret fusilli

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1 kop.

• 1 spsk. olivenolie, eller anden madolie efter valg
• 2 fed hvidløg, finthakkede
• 1/4 kop frisk persille, finthakket
• 4 kopper modne tomater, hakkede
• 1 spsk. frisk basilikum, hakket, eller 1 tsk. tørret basilikum
• 1 spsk. oreganoblade, knuste, eller 1 tsk. tørret oregano
• 1/4 tsk. salt
• stødt rød peber, eller cayennepeber, efter smag
• kogt kyllingefilet, 1/2 pund, skåret i 1 cm tern, valgfrit
• 8 unse fusilli, ukogt, giver 4 kopper kogt

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 10 min · Tilberedning 35 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Varm olien op i en mellemstor gryde. Svits hvidløg og persille, til det er gyldent.

3. 3

   Tilsæt tomater og krydderier. Lad det simre uden låg ved lav varme i 15 minutter, eller til saucen er tyknet, og rør ofte undervejs. Tilsæt evt. kyllingen, og fortsæt tilberedningen i 15 minutter, til kyllingen er gennemvarm, og saucen er tyk.

4. 4

   Kog pastaen al dente i usaltet vand.

5. 5

   Servér ved at hælde saucen over pastaen og drysse med groft hakket persille. Servér varm som hovedret, eller kold til frokost dagen efter.