Mættende grøntsagssalat med urtedressing
Lav denne grøntsagssalat i forvejen, og lad smagene trække sammen i køleskabet i et par timer inden servering.
- Portioner
- 8
- Kalorier
- 158 kcal
- Tid
- 4 t 20 min
- Sværhedsgrad
- Middel
Ingredienser
Til 8 portioner. En portion er 1 kop, 1/8 af opskriften (170 g).
- 3 kopper blomkålsbuketter, friske eller frosne, optøede
- 2 kopper broccolibuketter, friske eller frosne, optøede
- 1 dåse kidneybønner, saltreducerede, 15 1/2 unse, afdryppede
- 2 gulerødder, skåret i skrå skiver, mellemstore
- 1 kop oliven, store, udstenede, i skiver
- 2 forårsløg, i skiver
- 1/4 kop rødvinseddike
- 1/4 kop madolie, eller olivenolie
- 1 spsk. koriander eller persille, hakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk. sukker
- tørret basilikum, 1/2 tsk., valgfrit
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 20 min · Tilberedning 4 t
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Bland alle salatingredienserne i en stor skål.
- 3
Bland alle dressingingredienserne i et lille glas med tætsluttende låg, og ryst godt.
- 4
Hæld dressingen over grøntsagerne og rør, så grøntsagerne bliver dækket. Dæk til, og stil i køleskabet i 1 til 4 timer for at trække, mens du vender det ind imellem.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1 kop, 1/8 af opskriften (170 g) og indeholder 158 kcal, 5 g protein, 15 g kulhydrat og 9 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 158 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kulhydrat | 15 g |
| heraf kostfibre | 5 g |
| heraf sukkerarter | 3 g |
| heraf tilsat sukker | 1 g |
| Fedt | 9 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 4 g |
| heraf flerumættede | 3 g |
| Linolsyre | 3 g |
| Alfalinolensyre | 0,4 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 59 mg |
|---|---|
| Jern | 2 mg |
| Magnesium | 31 mg |
| Fosfor | 100 mg |
| Kalium | 402 mg |
| Natrium | 220 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 1 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 132 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 43 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 2 mg |
| K-vitamin | 50 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| B6-vitamin | 0,2 mg |
| Folat | 58 µg |
| B12-vitamin | 0,0 µg |
| Cholin | 43 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i mættende grøntsagssalat med urtedressing?
Mættende grøntsagssalat med urtedressing indeholder 158 kcal pr. portion. En portion er 1 kop, 1/8 af opskriften (170 g), og opskriften rækker til 8 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave mættende grøntsagssalat med urtedressing?
Regn med 4 t 20 min i alt, heraf 20 min forberedelse og 4 t tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder mættende grøntsagssalat med urtedressing?
Pr. portion: 5 g protein, 15 g kulhydrat og 9 g fedt, 5 g kostfibre og 220 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til mættende grøntsagssalat med urtedressing?
12 ingredienser: blomkålsbuketter, broccolibuketter, kidneybønner, saltreducerede, gulerødder, skåret i skrå skiver, oliven, store, udstenede, forårsløg med flere. Opskriften laves i 4 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Montana State University Extension Service. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Mættende grøntsagssalat med urtedressing | 158 | 5 g |
| Vinaigrette-salatdressing | 154 | 0 g |
| Suppe med butternutgræskar og æble | 159 | 2 g |
| Blandet frugtsalat | 160 | 1 g |
| Græsk salat med kylling | 161 | 17 g |
| Orzosalat med broccoli og jordbær | 161 | 4 g |
| Broccolisalat | 162 | 3 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Frokost.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Montana State University Extension Service. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.