Pilaf med brune ris, salvie, valnødder og tørret frugt

Ingredienser

Til 8 portioner. En portion er 1/8 af opskriften.

• 1 mellemstort løg, hakket
• 1 mellemstor stang bladselleri, endestykker fjernet og hakket
• 2 kopper brune ris, rå
• 2 1/2 kopper vand
• 2 kopper grøntsagsbouillon, saltreduceret og fedtfri
• 1/4 kop rosiner
• 1/4 kop tørrede abrikoser, hakkede
• valnødder, 1/4 kop, hakkede, valgfrit
• 1 tsk. tørret salvie
• salt, efter smag, valgfrit
• sort peber, efter smag, valgfrit
• 2 tsk. salvie, frisk, hakket

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 10 min · Tilberedning 1 t

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Sprøjt madlavningsspray med rapsolie i den store pande. Varm panden op ved middel varme.

3. 3

   Svits løg og bladselleri, til det er mørt, cirka 5 minutter. Tilsæt de brune ris, og svits i 5 minutter mere.

4. 4

   Tilsæt vand, bouillon, rosiner og abrikoser, og bring det i kog. Skru ned for varmen, dæk til, og lad det simre, til risene er møre og væsken er absorberet, cirka 50 minutter.

5. 5

   Rør salvie og eventuelt valnødder i. Smag til med salt og peber efter ønske.

6. 6

   Overfør til et serveringsfad. Pynt med frisk salvie, og servér straks.