Kartoffel-spinatgratin

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er et stykke på 6x10 cm, 1/6 af opskriften (216 g).

• 1 2/3 kopper frosne hashbrowns, country style, ca. 340 g, optøede
• 1/2 kop grøn peberfrugt, finthakket, delt
• 1/2 kop løg, finthakket, delt
• 1/2 tsk. salt
• 1/2 tsk. sort peber
• 1 dåse kondenseret skummetmælk, 12 unse
• 6 æggehvider fra store æg, 3/4 kop
• 1/2 kop cheddarost, fedtreduceret og skarp, revet
• 1/2 kop Monterey Jack-ost, fedtreduceret, revet
• 1 kop spinat, vasket og hakket, frisk
• 1/2 kop tomater, hakkede, friske

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 1 t 20 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 220 °C.

3. 3

   Vask hænderne og arbejdsfladen.

4. 4

   Bland hashbrowns, grøn peberfrugt, 1/4 kop løg, salt og 1/4 tsk. peber i en stor skål.

5. 5

   Spray et ovnfast fad (ca. 20x20 cm) med non-stick madlavningsspray. Pres kartoffelblandingen ud i bunden.

6. 6

   Bag i 20 til 25 minutter, til kanterne er let gyldne.

7. 7

   Rør kondenseret mælk, æggehvider, 1/4 tsk. peber, ostene, spinat, det resterende 1/4 kop løg og tomaterne sammen i en stor skål.

8. 8

   Skru ned for ovnen til 175 °C.

9. 9

   Hæld blandingen over kartoffelbunden. Bag uden låg, til midten har sat sig, 40 til 45 minutter.

10. 10

    Dæk til, og lad retten hvile i 10 minutter. Skær i 6 stykker. Servér varm. Dæk rester til, og stil dem i køleskabet inden for 2 timer.