Pozolesuppe med kylling

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1/6 af opskriften.

• 1 hel kylling, uden skind og skåret i stykker
• 8 kopper vand
• 1/2 kop løg, hakket
• 1/4 tsk. sort peber
• 4 spsk. chilipulver
• 1 dåse (8 unse) saltreduceret tomatsauce
• 1/2 tsk. tørret oregano
• 5 kopper hominy på dåse, hvid eller gul, skyllet og afdryppet, 2 dåser à 15 unse
• 3 kopper iceberg-salat, strimlet
• 1 lime, skåret i 6 både

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 1 t 45 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Kom kyllingestykkerne i en stor gryde og dæk dem med de 8 kopper vand. Lad det simre ved middel varme i 1 time.

3. 3

   Tilsæt det hakkede løg, peber, chilipulver, tomatsauce og oregano til den simrende kylling.

4. 4

   Når kyllingen er gennemkogt, tages stykkerne op af gryden, og de fleste ben fjernes fra kyllingen og gryden.

5. 5

   Kom kyllingen tilbage i gryden.

6. 6

   Tilsæt den skyllede hominy til gryden med kylling og lad det simre i yderligere 45 minutter.

7. 7

   Servér med salat og en bid lime.