Pozole-suppe med oksekød
Denne smagfulde suppe er fuld af tomater, oksekød, hominy og frisk koriander, og bliver hurtigt en favorit i dit hjem.
- Portioner
- 10
- Kalorier
- 284 kcal
- Tid
- 1 t 45 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 10 portioner. En portion er 1 kop tilberedt suppe, 1/10 af opskriften (238 g).
- 32 unse magert oksekød, 2 pund, i tern
- 1 spsk. olivenolie
- 1 løg, stort
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1/4 tsk. salt
- 1/8 tsk. sort peber
- 1/4 kop frisk koriander
- 1 dåse simrede tomater, 15 unse, saltreduceret
- 2 unse tomatpuré, saltreduceret
- 2 dåser hominy, 2 dåser à 14,5 unse eller 1 dåse på 1 pund 13 unse
Sådan gør du
Forberedelse 15 min · Tilberedning 1 t 30 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Varm olien op i en stor gryde. Brun oksekødsternene.
- 3
Tilsæt løg, hvidløg, salt, peber, frisk koriander og vand nok til at dække kødet.
- 4
Læg låg på gryden og lad det simre ved svag varme, til kødet er mørt.
- 5
Tilsæt tomater og tomatpuré. Lad det simre videre i cirka 20 minutter.
- 6
Tilsæt hominy og lad det simre videre ved svag varme i 15 minutter mere, mens du rører af og til. Tilsæt vand, hvis suppen bliver for tyk.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1 kop tilberedt suppe, 1/10 af opskriften (238 g) og indeholder 284 kcal, 27 g protein, 9 g kulhydrat og 16 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 284 kcal |
|---|---|
| Protein | 27 g |
| Kulhydrat | 9 g |
| heraf kostfibre | 2 g |
| heraf sukkerarter | 3 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 16 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 6 g |
| heraf enkeltumættede | 8 g |
| heraf flerumættede | 1 g |
| Linolsyre | 1 g |
| Alfalinolensyre | 0,0 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 92 mg |
Mineraler
| Calcium | 36 mg |
|---|---|
| Jern | 3 mg |
| Magnesium | 32 mg |
| Fosfor | 200 mg |
| Kalium | 422 mg |
| Natrium | 213 mg |
| Zink | 10 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 32 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 19 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 8 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 5 µg |
| Thiamin (B1) | 0,3 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,3 mg |
| Niacin (B3) | 4 mg |
| B6-vitamin | 0,4 mg |
| Folat | 13 µg |
| B12-vitamin | 2,9 µg |
| Cholin | 89 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i pozole-suppe med oksekød?
Pozole-suppe med oksekød indeholder 284 kcal pr. portion. En portion er 1 kop tilberedt suppe, 1/10 af opskriften (238 g), og opskriften rækker til 10 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave pozole-suppe med oksekød?
Regn med 1 t 45 min i alt, heraf 15 min forberedelse og 1 t 30 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder pozole-suppe med oksekød?
Pr. portion: 27 g protein, 9 g kulhydrat og 16 g fedt, 2 g kostfibre og 213 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til pozole-suppe med oksekød?
10 ingredienser: magert oksekød, olivenolie, løg, fed hvidløg, salt, sort peber med flere. Opskriften laves i 6 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Pozole-suppe med oksekød | 284 | 27 g |
| Suppe med kylling og melboller | 274 | 21 g |
| Pink festsalat | 275 | 9 g |
| Pozolesuppe med kylling | 286 | 27 g |
| Kartoffelsalat | 292 | 6 g |
| Europæisk salat | 295 | 30 g |
| Jordbær-, hvidbønne- og edamamesalat | 295 | 15 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Frokost.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.