Røget skinkeskank med limabønner
Prøv denne traditionelle sydstatsret som en suppe, eller servér bønnerne og kødet over en fuldkornsvare som brune ris for et mere mættende måltid.
- Portioner
- 8
- Kalorier
- 121 kcal
- Tid
- 1 t
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 8 portioner. En portion er 1 portion.
- 1/2 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 røgede skinkeskanke
- 8 kopper vand
- 1 pund frosne limabønner
- 1/2 tsk. stødt sort peber
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 10 min · Tilberedning 50 min
- 1
Skræl, skyl og hak løget. Skræl og finthak hvidløget.
- 2
Kom skinkeskankene og vandet i en stor gryde ved høj varme. Bring i kog. Skru ned til simrevarme. Tilsæt løg og hvidløg. Læg låg på og lad det simre, til kødet er mørt og kernetemperaturen er 63 °C på et stegetermometer, cirka 30 til 40 minutter.
- 3
Flyt skinkeskankene over på et rent skærebræt. Lad dem køle af.
- 4
Tilsæt limabønnerne i gryden. Tilbered efter anvisningen på pakken.
- 5
Når skinkeskankene er kølet af, pilles kødet fri af benet i strimler, og alt fedt fjernes. Kom kødet tilbage i gryden. Rør peberet i. Hvis du bruger salt, tilsættes det nu.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1 portion og indeholder 121 kcal, 7 g protein, 12 g kulhydrat og 5 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 121 kcal |
|---|---|
| Protein | 7 g |
| Kulhydrat | 12 g |
| heraf kostfibre | 3 g |
| heraf sukkerarter | 1 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 5 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 2 g |
| heraf enkeltumættede | 2 g |
| heraf flerumættede | 1 g |
| Linolsyre | 1 g |
| Alfalinolensyre | 0,1 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 13 mg |
Mineraler
| Calcium | 31 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 31 mg |
| Fosfor | 106 mg |
| Kalium | 246 mg |
| Natrium | 231 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 6 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 9 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 8 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 0 mg |
| K-vitamin | 3 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 2 mg |
| B6-vitamin | 0,2 mg |
| Folat | 14 µg |
| B12-vitamin | 0,1 µg |
| Cholin | 34 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i røget skinkeskank med limabønner?
Røget skinkeskank med limabønner indeholder 121 kcal pr. portion. En portion er 1 portion, og opskriften rækker til 8 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave røget skinkeskank med limabønner?
Regn med 1 t i alt, heraf 10 min forberedelse og 50 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder røget skinkeskank med limabønner?
Pr. portion: 7 g protein, 12 g kulhydrat og 5 g fedt, 3 g kostfibre og 231 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til røget skinkeskank med limabønner?
6 ingredienser: mellemstort løg, fed hvidløg, røgede skinkeskanke, vand, frosne limabønner, stødt sort peber. Opskriften laves i 5 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Røget skinkeskank med limabønner | 121 | 7 g |
| Bagt ris med spinat | 119 | 10 g |
| Bedstemors fyld | 121 | 7 g |
| Ovnstegt yucca | 121 | 1 g |
| Uimodståelige laksestænger | 121 | 14 g |
| Spansk ovnbagt fisk | 122 | 18 g |
| Bagte frikadeller | 123 | 12 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.