Røræg med squash

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1/4 af opskriften.

• 2 kopper squash, hakket
• 1/2 kop løg, i tern
• 1/4 grøn eller rød peberfrugt
• 1 æg
• 1/4 kop letmælk
• 2 spsk. rapsolie
• 1 spsk. hvidløgs- og urtekrydderi
• 1/4 kop parmesanost
• 1/4 kop revet magert ost, brug din favorit

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 15 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Vask og hak squashen, og mål cirka 2 kopper op.

3. 3

   Skær løg og peberfrugt i tern, og stil dem til side sammen med squashen.

4. 4

   Pisk æg og mælk sammen, og stil til side.

5. 5

   Svits grøntsagerne i olie ved middel varme. Tag dem af panden.

6. 6

   Rør æggeblandingen til røræg, til den er gennemstegt. Rør grøntsagsblandingen i, og vend det sammen.

7. 7

   Steg det sammen, til temperaturen når 63 °C.

8. 8

   Drys krydderiet og osten ovenpå. Når osten er smeltet, servérer du retten varm.

9. 9

   Tilsæt friske eller andre tørrede urter efter smag.