Salat med kylling, ris og frugt

Ingredienser

Til 3 portioner. En portion er 1/3 af opskriften.

• 1 kop brune ris, kogte
• 2 tsk. persille, tørret, eller 2 spsk. frisk, finthakket
• 1/2 tsk. stødt sort peber
• 1/4 fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk. ranch dressing, fedtfri
• 2 spsk. mayonnaise, fedtfri
• 1 kop æble eller cantaloupemelon, skåret i stykker
• 1/3 kop vindruehalvdele, røde eller mørke, skåret i stykker
• 1/2 kop bladselleri, hakket
• 1 1/4 kopper kylling, kogt, skåret i mundrette stykker
• 6 salatblade

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 1 t 20 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Hvis du ikke bruger rester af ris, koges risene efter anvisningen på pakken uden tilsætning af salt. Lad dem køle af.

3. 3

   Bland persille, sort peber, hvidløg, dressing og mayonnaise sammen i en serveringsskål.

4. 4

   Tilsæt de afkølede ris, æble, vindruer, selleri og kylling. Rør forsigtigt rundt.

5. 5

   Servér koldt på et leje af rene salatblade, hvis du ønsker det.

6. 6

   Dæk til og sæt rester i køleskabet inden for 2 timer.