Salat med røde kartofler
Denne evige favorit med møre kartofler, bladselleri og løg er blevet opdateret med en cremet yoghurtsauce med syrlig kant. Dette klassiske tilbehør er sikker på at glæde en sulten familie eller gæster til BBQ i baghaven.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 231 kcal
- Tid
- 1 t 15 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 4 portioner. En portion er 1/2 kop.
- 1 kop yoghurt, naturel, fedtfri
- 1/4 kop mayonnaise, fedtfattig
- 1 spsk. sennep
- 4 mellemstore røde kartofler, cirka 450 g i alt
- 1/2 kop bladselleri, hakket
- 1/4 kop løg, finthakket
- 1/2 tsk. salt
- 1/4 tsk. peber
Sådan gør du
Forberedelse 20 min · Tilberedning 55 min
- 1
Til saucen blandes yoghurt, mayonnaise og sennep i en lille skål. Rør godt sammen, og stil i køleskabet.
- 2
Vask kartoflerne, og kom dem i en gryde. Dæk med vand, så det står cirka 2,5 cm over kartoflerne.
- 3
Bring vand og kartofler i kog, og lad det simre, til kartoflerne er møre nok til at blive gennemboret med en gaffel.
- 4
Hæld vandet fra kartoflerne, og stil dem til side for at køle af.
- 5
Når kartoflerne er kølet af, skæres de i mundrette tern. Kom de skårne kartofler i en stor skål.
- 6
Tilsæt bladselleri, løg, salt og peber til kartoflerne. Top med saucen, og rør godt sammen.
- 7
Pynt med persille, og nyd retten.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/2 kop og indeholder 231 kcal, 8 g protein, 42 g kulhydrat og 4 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 231 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrat | 42 g |
| heraf kostfibre | 4 g |
| heraf sukkerarter | 8 g |
| heraf tilsat sukker | 1 g |
| Fedt | 4 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 1 g |
| heraf flerumættede | 2 g |
| Linolsyre | 2 g |
| Alfalinolensyre | 0,3 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
Mineraler
| Calcium | 150 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 65 mg |
| Fosfor | 234 mg |
| Kalium | 1162 mg |
| Natrium | 546 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 4 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 8 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 23 mg |
| D-vitamin | 1 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 18 µg |
| Thiamin (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg |
| Niacin (B3) | 3 mg |
| B6-vitamin | 0,4 mg |
| Folat | 62 µg |
| B12-vitamin | 0,4 µg |
| Cholin | 46 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i salat med røde kartofler?
Salat med røde kartofler indeholder 231 kcal pr. portion. En portion er 1/2 kop, og opskriften rækker til 4 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave salat med røde kartofler?
Regn med 1 t 15 min i alt, heraf 20 min forberedelse og 55 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder salat med røde kartofler?
Pr. portion: 8 g protein, 42 g kulhydrat og 4 g fedt, 4 g kostfibre og 546 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til salat med røde kartofler?
8 ingredienser: yoghurt, naturel, fedtfri, mayonnaise, fedtfattig, sennep, mellemstore røde kartofler, bladselleri, hakket, løg, finthakket med flere. Opskriften laves i 7 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Salat med røde kartofler | 231 | 8 g |
| Kartoffelsuppe | 231 | 10 g |
| Suppe med sorte bønner | 231 | 15 g |
| Agurk- og blåbærsalat | 232 | 8 g |
| Konfetti-kornsalat | 233 | 4 g |
| Pastasalat med kylling | 234 | 19 g |
| Tortellinisuppe | 234 | 15 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Frokost.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.