Tortellinisuppe

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1 1/2 kop suppe, 1/6 af opskriften.

• 1 kop tørrede Great Northern-bønner
• 1/4 kop tørrede brune linser
• 1/4 kop tørrede grønne flækærter
• 2 spsk. tørrede persilleflager
• 3 tsk. kyllingebouillongranulat
• 1 dåse saltreducerede tomater
• 2 spsk. parmesan, revet
• 1 tsk. løgpulver
• 1/16 tsk. hvidløg, finthakket, instant, knivspids
• 1/2 tsk. tørret timian
• 3/4 kop tortellini, utilberedt
• 1 kop gulerod, groft hakket
• 1 kop bladselleri, groft hakket
• 2 spsk. basilikum, valgfrit

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 2 t

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Skyl bønnerne. Kom dem i en tung gryde på cirka 4 til 5 liter sammen med 8 kopper vand. Bring det i kog, skru ned til middel varme, læg låg på og lad det simre, til bønnerne er møre (1 1/4 til 1 1/2 time).

3. 3

   Tilsæt 4 kopper vand og de resterende ingredienser til bønnerne. Bring det i kog igen. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 1/2 time, til tortellinien og grøntsagerne er møre.