Fiesta-rissalat

Denne kølige og forfriskende salat er en god måde at bruge rester af ris på og lave dem om til aftensmad på en varm sommeraften.

Fiesta-rissalat
Portioner
4
Kalorier
226 kcal
Tid
15 min
Sværhedsgrad
Middel

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1/4 af opskriften (49 g).

  • 1 kop brune ris, kogte
  • 1 gulerod, revet
  • 1 kop broccoli, finthakket
  • 1 lille rødløg, hakket
  • 1 kop tomat, hakket
  • 1 sød peberfrugt, grøn, rød eller gul, hakket
  • 1 dåse saltreducerede kidneybønner, 15,5 unse, afdryppede og skyllede
  • 2 spsk. frisk koriander (eller andre friske urter), finthakket
  • 2 spsk. rødvinseddike, eller hvidvins- eller æblecidereddike
  • 1 spsk. madolie
  • salt og peber, efter smag, valgfrit

Sådan gør du

Forberedelse 15 min

  1. 1

    Vask hænderne med sæbe og vand.

  2. 2

    Vask og hak grøntsagerne, og bland dem med de kogte ris.

  3. 3

    Bland eddike, olie, dild, salt og peber i en lille skål. (Eller brug din yndlingsdressing.) Hæld det over risblandingen.

  4. 4

    Tilsæt bønnerne, og vend godt rundt. Servér koldt og nyd det!

Næringsindhold pr. portion

En portion er 1/4 af opskriften (49 g) og indeholder 226 kcal, 9 g protein, 38 g kulhydrat og 5 g fedt.

Energi og makronæringsstoffer

Energi 226 kcal
Protein 9 g
Kulhydrat 38 g
heraf kostfibre 9 g
heraf sukkerarter 7 g
heraf tilsat sukker 0 g
Fedt 5 g
heraf mættede fedtsyrer 1 g
heraf enkeltumættede 2 g
heraf flerumættede 2 g
Linolsyre 2 g
Alfalinolensyre 0,2 g
Omega-3 (EPA) 0 g
Omega-3 (DHA) 0 g
Kolesterol 0 mg

Mineraler

Calcium 63 mg
Jern 2 mg
Magnesium 70 mg
Fosfor 216 mg
Kalium 669 mg
Natrium 153 mg
Zink 1 mg
Kobber 0 mg
Selen 4 mg

Vitaminer

A-vitamin 149 µg
C-vitamin 57 mg
D-vitamin 0 µg
E-vitamin 1 mg
K-vitamin 41 µg
Thiamin (B1) 0,3 mg
Riboflavin (B2) 0,2 mg
Niacin (B3) 3 mg
B6-vitamin 0,4 mg
Folat 67 µg
B12-vitamin 0,0 µg
Cholin 51 mg

Råvaror i opskriften

Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.

GulerodBroccoliLøgTomatPeberfrugt

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i fiesta-rissalat?

Fiesta-rissalat indeholder 226 kcal pr. portion. En portion er 1/4 af opskriften (49 g), og opskriften rækker til 4 portioner.

Hvor lang tid tager det at lave fiesta-rissalat?

Regn med 15 min i alt.

Hvilke næringsstoffer indeholder fiesta-rissalat?

Pr. portion: 9 g protein, 38 g kulhydrat og 5 g fedt, 9 g kostfibre og 153 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.

Hvad skal jeg bruge til fiesta-rissalat?

11 ingredienser: brune ris, gulerod, broccoli, lille rødløg, tomat, sød peberfrugt, grøn, rød eller gul med flere. Opskriften laves i 4 trin.

Hvor kommer opskriften fra?

Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.

Liknande opskrifter i samma kaloriläge

Opskrifter kcal / portion Protein
Fiesta-rissalat 226 9 g
Frugt- og fetasalat 222 6 g
Hurtig og nem bagt kartoffelsalat 222 12 g
Grønkålssalat med yoghurtdressing 223 13 g
Majssuppe 224 11 g
Pitalommer med grøntsagspizza 225 11 g
Salat med kylling, ris og frugt 227 20 g

Alle opskrifter i samme kategori: Frokost.

Kilde og metode

Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.

Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.