Salt brødbudding med grønkål og butternutgræskar

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 5 til 6 unse pr. portion.

• 1 tsk. madolie
• 1 gult løg, pillet og hakket
• 4 store æg
• 2 kopper letmælk
• 1/2 kop revet saltreduceret mozzarella eller cheddar
• 4 kopper brød, tørt eller gammelt
• 3 kopper hakket rå grønkål
• 2 kopper frossent butternutgræskar
• 1/4 tsk. groft salt

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 1 t 20 min

1. 1

   Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et ovnfast fad, der rummer cirka 2 liter, let.

2. 2

   Sæt en pande over ved middel varme, og tilsæt olien, når den er varm. Tilsæt løget, og steg i cirka 10 minutter, til det er mørt.

3. 3

   Mens løget steger, kommes æg og mælk i en skål, og der røres sammen.

4. 4

   Tilsæt ost, brød, grønkål, græskar og salt, og rør godt sammen. Lad blandingen stå i mindst 15 minutter, til brødet har opsuget det meste af mælken.

5. 5

   Når løget er færdigstegt, tilsættes det til brødblandingen, og der røres godt rundt.

6. 6

   Hæld blandingen i det smurte fad, og sæt det i ovnen.

7. 7

   Bag uden låg i 50 til 60 minutter, til buddingen er let brunet og har sat sig. Lad den hvile i 15 minutter, før den serveres.