Spansk frittata

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 4 unse.

• 2 bagekartofler, skrubbet rene
• 6 æg
• 2 tsk. madolie
• 1 mellemstort gult løg, pillet og hakket
• 1/2 tsk. groft salt
• 1/4 tsk. sort peber

Sådan gør du

Tilberedning 30 min

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 °C.

2. 2

   Kom kartoflerne i en non-stick pande på komfuret, og dæk med koldt vand. Skru op til middelhøj varme, og kog i cirka 15 minutter, til kartoflerne nemt kan gennembores med en kniv.

3. 3

   Hæld vandet godt fra, og lad kartoflerne køle af. Skræl dem derefter, og skær dem i tern på cirka 2,5 cm.

4. 4

   Kom æg, salt og peber i en skål, og pisk godt sammen.

5. 5

   Sæt panden tilbage på komfuret, og skru op til middelhøj varme. Tilsæt olien. Tilsæt løget, og steg i cirka 5 minutter, til det er blødt. Tilsæt de tern kartofler.

6. 6

   Hæld æggemassen over kartoflerne og løget. Tryk ned med en spatel, så det bliver et jævnt lag, og ryst forsigtigt panden, så det ikke sætter sig fast. Skru ned til middel varme, og steg i cirka 7 minutter.

7. 7

   Sæt panden i ovnen, og bag, til frittataen er helt stivnet, cirka 5 minutter.

8. 8

   Løsn forsigtigt frittataen fra panden. Sæt et serveringsfad over panden, og vend forsigtigt frittataen ud på fadet.

9. 9

   Skær i 4 både. Servér varm.