Suppe med kødboller

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1/2 kop bouillon og 3 store kødboller.

• 6 kopper vand
• 1/3 kop rå brune ris
• 3 bouillonterninger (okse eller kylling, saltreduceret), eller 1 spsk. saltreduceret bouillonpulver
• 1 spsk. oregano
• 8 unse hakket oksekød (90 % magert), eller kalkun eller kylling
• 1 mellemstor tomat, finthakket
• 1/2 mellemstort løg, pillet og finthakket
• 1 stort æg
• 1/2 tsk. salt
• 2 kopper frisk grøntsagsblanding, hakket, gulerødder, bladselleri og spinat

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 55 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Kom vand, ris, bouillonterninger og oregano i en stor gryde. Bring i kog ved høj varme.

3. 3

   Rør rundt, så bouillonen opløses. Skru ned for varmen og lad det simre.

4. 4

   Bland imens hakket kød, tomat, løg, æg og salt i en stor skål. Form til 12 kødboller.

5. 5

   Læg kødbollerne i bouillonen og lad det simre i 30 minutter.

6. 6

   Tilsæt grøntsagerne. Kog i 10 til 15 minutter, til kødbollerne er gennemstegte, og ris og grøntsager er møre.

7. 7

   Serveres varm.