Svitsede bladgrøntsager

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1/6 af opskriften.

• 8 kopper grønkål eller bladkål, 1 1/2 pund
• 2 spsk. madolie, eller anden olie efter valg
• 4 hakkede fed hvidløg
• 1 kop vand
• 1/4 tsk. salt
• 1 tsk. sort peber
• 2 spsk. æblecidereddike

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 10 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Rens bladene grundigt, og skær stilkene fra. Tør dem godt, og riv dem i mundrette stykker, eller skær dem på tværs i 1 cm brede strimler.

3. 3

   Svits hvidløget i olien ved middel varme i en stor, dyb gryde eller pande med låg.

4. 4

   Tilsæt bladene i panden sammen med 1 kop vand.

5. 5

   Læg låg på panden, og damp i 4 minutter.

6. 6

   Tag låget af, og rør konstant, til bladene falder sammen. Tilsæt salt og peber, og fortsæt med at røre ved høj varme, til blandingen er godt fugtig.

7. 7

   Drys æblecidereddike over blandingen. Læg låg på.

8. 8

   Sluk for varmen. Lad det stå, til det skal serveres.