Tofu med broccoli

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 4 unse.

• 1 pund fast tofu
• 4 tsk. madolie, fordelt
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 2 forårsløg, hakkede
• 1 hoved broccoli, hakket
• 1/4 kop vand
• 1 spsk. saltreduceret sojasauce
• 1/2 tsk. chiliflager
• 1 spsk. hakket frisk koriander, eller basilikumblade

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 35 min

1. 1

   Læg tofuen på et skærebræt, skær den over, og skær derefter hver halvdel i 4 lige store stykker.

2. 2

   Læg 2 lag køkkenrulle på et skærebræt, og læg tofuen ovenpå. Lad den dryppe af i mindst 20 minutter (op til 2 timer).

3. 3

   Sæt en pande over middel varme, og tilsæt 2 tsk. olie, når den er varm. Steg tofuen, ét stykke ad gangen, til den er gylden, cirka 3 minutter på hver side. Tag tofuen op på en tallerken og stil den til side.

4. 4

   Varm panden op igen, og tilsæt de resterende 2 tsk. olie, når den er varm. Tilsæt hvidløg og forårsløg og steg, til det lige er blevet gyldent, cirka 2 minutter. Tilsæt broccoli og vand, og skru op for varmen. Steg, til broccolien er mør, cirka 4 minutter.

5. 5

   Kom tofuen tilbage på panden og tilsæt de resterende ingredienser. Rør godt rundt.

6. 6

   Servér med brune ris til.