Tofusalat

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 3/4 kop tilberedt salat, 1/4 af opskriften.

• 3/4 pund fast tofu
• 2 spsk. fedtreduceret mayonnaise
• 3 tsk. brun sennep
• 1/2 tsk. saltreduceret sojasauce
• 1/2 kop bladselleri, i tern
• 1 spsk. løg, i tern
• 1/2 grøn peberfrugt, udkernet og i tern
• 1 spsk. persille, finthakket

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 1 t 15 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forbered tofuen ved at hælde vandet fra pakken og lægge tofuen mellem to tallerkener. Sæt noget tungt ovenpå og lad den stå i 10 til 15 minutter. Hæld vandet, der samler sig på den nederste tallerken, fra hvert par minutter.

3. 3

   Rør mayonnaise, sennep og sojasauce sammen i en lille skål.

4. 4

   Bland tofuen i tern, bladselleri, løg, peberfrugt og persille i en mellemstor skål. Rør mayonnaiseblandingen i og vend det forsigtigt sammen.

5. 5

   Dæk til og stil på køl, til smagen har sat sig, mindst 1 time.

6. 6

   Brug som sandwichfyld eller på fuldkornskiks.