Tun- og grøntsagsantipasto
Krydderurter giver virkelig denne salat et friskt pift. Lad den marinere natten over i køleskabet, så smagene kan forene sig. Har du ikke de nævnte grøntsager, kan du bruge lige de grøntsager, du har ved hånden.
- Portioner
- 6
- Kalorier
- 183 kcal
- Tid
- 8 t 20 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 6 portioner. En portion er 1 kop (203 g).
- 1/2 kop rødløg, råt, hakket, eller andre af dine yndlingsgrøntsager, rå
- 2 1/2 kopper bladselleri, rå, hakket, eller andre af dine yndlingsgrøntsager, rå
- 1 dåse tun i vand, 5 unse, afdryppet og flækket
- 1 dåse hvide bønner, 15 unse, eller dine yndlingsbønner
- 2 spsk. parmesanost, revet
- 1/4 kop eddike, eller saften af 2 citroner
- 1 spsk. madolie
- 1/2 tsk. tørret dild, eller 1 spsk. frisk dild
- 1 tsk. hvidløg, hakket
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 20 min · Tilberedning 8 t
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Vask og pil grøntsagerne. Skær dem i mundrette stykker. Kom dem i en stor skål.
- 3
Bland eddike, dild (eller andre urter), hvidløg og olie sammen. Hæld det over grøntsagerne.
- 4
Hæld vandet fra bønnerne, og skyl dem. Del tunen i mindre stykker.
- 5
Bland grøntsager, bønner og tun sammen, og vend forsigtigt.
- 6
Lad salaten marinere natten over, så smagene forenes.
- 7
Stil køligt, og servér som en let sommerfrokost eller som tilbehør til en skovtur.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1 kop (203 g) og indeholder 183 kcal, 13 g protein, 26 g kulhydrat og 4 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 183 kcal |
|---|---|
| Protein | 13 g |
| Kulhydrat | 26 g |
| heraf kostfibre | 6 g |
| heraf sukkerarter | 3 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 4 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 1 g |
| heraf flerumættede | 1 g |
| Linolsyre | 1 g |
| Alfalinolensyre | 0,2 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 8 mg |
Mineraler
| Calcium | 102 mg |
|---|---|
| Jern | 2 mg |
| Magnesium | 68 mg |
| Fosfor | 202 mg |
| Kalium | 580 mg |
| Natrium | 359 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 18 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 18 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 4 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 21 µg |
| Thiamin (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 3 mg |
| B6-vitamin | 0,2 mg |
| Folat | 104 µg |
| B12-vitamin | 0,5 µg |
| Cholin | 42 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i tun- og grøntsagsantipasto?
Tun- og grøntsagsantipasto indeholder 183 kcal pr. portion. En portion er 1 kop (203 g), og opskriften rækker til 6 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave tun- og grøntsagsantipasto?
Regn med 8 t 20 min i alt, heraf 20 min forberedelse og 8 t tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder tun- og grøntsagsantipasto?
Pr. portion: 13 g protein, 26 g kulhydrat og 4 g fedt, 6 g kostfibre og 359 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til tun- og grøntsagsantipasto?
9 ingredienser: rødløg, bladselleri, tun i vand, hvide bønner, parmesanost, eddike med flere. Opskriften laves i 7 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Tun- og grøntsagsantipasto | 183 | 13 g |
| Farverige quesadillas | 182 | 11 g |
| Kartoffelsalat | 182 | 3 g |
| Linsesuppe fra slowcooker | 183 | 13 g |
| Tacosuppe | 184 | 14 g |
| Tunamelt med citrus | 185 | 15 g |
| Coleslaw med peberfrugt og æble | 186 | 5 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Frokost.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.