Uimodståelig ovnstegt fisk

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1 stykke fisk.

• 2 pund torskefileter, eller anden hvid fisk
• 1 spsk. frisk citronsaft
• 1/4 kop kærnemælk (1 % fedt)
• 1 tsk. frisk hvidløg, finthakket
• 2 stænk stærk chilisauce
• 1/4 tsk. stødt hvid peber
• 1/4 tsk. salt
• 1/4 tsk. løgpulver
• 1/2 kop cornflakes, knuste, eller almindeligt rasp
• 1 spsk. madolie, eller anden olie efter eget valg
• 1 frisk citron, skåret i både

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 20 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 245 °C.

3. 3

   Rens og skyl fisken. Tør fileterne af med citronsaft og dup dem tørre.

4. 4

   Bland kærnemælk, hvidløg og chilisauce i en mellemstor skål.

5. 5

   Bland peber, salt og løgpulver med cornflakes-raspen og læg det på en tallerken.

6. 6

   Lad fileterne ligge kort i kærnemælken. Tag dem op og vend dem i den krydrede rasp på begge sider. Lad dem stå lidt, til raspen sidder fast på fisken.

7. 7

   Læg fileterne i et let smurt, lavt ovnfast fad.

8. 8

   Bag i 20 minutter på den mellemste rille uden at vende dem.

9. 9

   Skær i 6 stykker. Servér med friske citronbåde.