Vegetarisk bladkål

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1 kop.

• 1 spsk. madolie, eller olie efter eget valg
• 1 spsk. smør
• 1/2 mellemstort løg, hakket
• 1/2 tsk. chiliflager, øg til 1 tsk., hvis du kan lide stærk mad
• 1/8 tsk. hvidløgspulver
• 2 1/2 kopper bladkål, uden stilke og hakket*
• 2 kopper saltreduceret grøntsagsbouillon
• 2 mellemstore tomater, udkernede og hakkede**
• salt og sort peber, efter smag

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 45 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Vask alle grøntsagerne,* og fjern kernerne fra tomaterne.**

3. 3

   Find, hak og afmål alle ingredienserne, inden du går i gang med opskriften.

4. 4

   Varm olien og smørret op i en stor gryde ved middel varme.

5. 5

   Tilsæt løget og steg det i cirka 2 minutter, til det er en anelse blødt.

6. 6

   Tilsæt chiliflager og hvidløgspulver, og steg i 1 minut. Tilsæt den hakkede bladkål og steg i 1 minut mere.

7. 7

   Tilsæt bouillonen, læg låg på og bring det op til svag simren. Lad det koge i cirka 40 minutter, til bladkålen er mør.

8. 8

   Tilsæt tomaterne.

9. 9

   Smag til, og tilsæt lidt salt og sort peber, hvis du ønsker det.

10. 10

    Serveres varm.

11. 11

    Sæt rester på køl inden for 2 timer. Spis dem inden for 3 til 5 dage.