Ærteguacamole
Avocado får ofte al æren for guacamole, men nogle gange er den svær at få fat i, ikke moden nok eller bare for dyr. Prøv denne lækre, friske og mættende opskrift, hvor den beskedne grønne ært får hovedrollen.
- Portioner
- 12
- Kalorier
- 27 kcal
- Tid
- 15 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 12 portioner. En portion er 1/4 kop.
- 2 kopper frosne ærter, optøede
- 2 spsk. limesaft
- 1/2 kop cherrytomater, halveret
- 1/4 kop rødløg, hakket
- 1 dåse (4 unse) grønne chilier i tern, afdryppede
- 3 spsk. frisk koriander, hakket
- 1 fed frisk hvidløg, finthakket
- salt, efter smag, valgfrit
- 1/4 tsk. stødt sort peber
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 15 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Mos ærterne, til de er cremede.
- 3
Tilsæt limesaft, tomat, løg, grønne chilier, koriander, hvidløg, salt (hvis du bruger det) og sort peber. Rør godt sammen.
- 4
Servér med et udvalg af rå grøntsager og fuldkorns-tortillachips.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/4 kop og indeholder 27 kcal, 2 g protein, 5 g kulhydrat og 0 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 27 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Kulhydrat | 5 g |
| heraf kostfibre | 2 g |
| heraf sukkerarter | 2 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 0 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0 g |
| heraf enkeltumættede | 0 g |
| heraf flerumættede | 0 g |
| Linolsyre | 0 g |
| Alfalinolensyre | 0,0 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 12 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 8 mg |
| Fosfor | 25 mg |
| Kalium | 69 mg |
| Natrium | 57 mg |
| Zink | 0 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 0 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 32 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 8 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 0 mg |
| K-vitamin | 8 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,0 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| Folat | 23 µg |
| B12-vitamin | 0,0 µg |
| Cholin | 8 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i ærteguacamole?
Ærteguacamole indeholder 27 kcal pr. portion. En portion er 1/4 kop, og opskriften rækker til 12 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave ærteguacamole?
Regn med 15 min i alt.
Hvilke næringsstoffer indeholder ærteguacamole?
Pr. portion: 2 g protein, 5 g kulhydrat og 0 g fedt, 2 g kostfibre og 57 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til ærteguacamole?
9 ingredienser: frosne ærter, optøede, limesaft, cherrytomater, halveret, rødløg, hakket, grønne chilier i tern, afdryppede, frisk koriander, hakket med flere. Opskriften laves i 4 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Westmoreland County Pennsylvania SNAP-Ed Program. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Ærteguacamole | 27 | 2 g |
| Frugt- og yoghurtis | 24 | 1 g |
| Frisk salsa | 26 | 1 g |
| Salsa med sorte bønner | 26 | 1 g |
| Grøntsagsdip | 27 | 3 g |
| Grøntsagsslange | 28 | 1 g |
| Cremet grøntsagsdip | 29 | 2 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Snacks.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Westmoreland County Pennsylvania SNAP-Ed Program. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.