Chili med hvedekerner

Ingredienser

Til 8 portioner. En portion er 1 portion.

• 1 kop hvedekerner
• 3 kopper vand
• 1 stort løg, hakket
• 1/2 grøn peberfrugt, hakket
• 1/2 gul peberfrugt, hakket
• 4 tsk. chilipulver, eller efter smag
• 1/4 tsk. stærk chilisauce
• 1/8 tsk. sort peber
• 1 dåse (8 unse) tomatsauce, uden tilsat salt
• 2 dåser (14,5 unse) tomater i tern
• 2 kopper oksebouillon (99 % fedtfri, saltreduceret)
• 1 dåse (15 unse) saltreducerede kidneybønner
• 1 dåse (15 unse) saltreducerede hvide bønner

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 2 t 1 min

1. 1

   Kog hvedekernerne i 3 kopper vand i 1 time, til de er møre. Tilsæt mere vand efter behov. Hæld vandet fra.

2. 2

   Skyl med koldt vand, og lad dryppe godt af.

3. 3

   Mikrobølg løg og grøn og gul peberfrugt ved middel styrke i 1 minut, eller til de har den ønskede mørhed.

4. 4

   Bland de resterende ingredienser med hvedekernerne og de mikrobølgede grøntsager i en gryde, der rummer cirka 4 liter.

5. 5

   Bring det i kog på komfuret, og lad det simre uden låg i 1 time, eller til det har den ønskede konsistens. Rør indimellem.