Fyldte kartofler med kød

Ingredienser

Til 3 portioner. En portion er 1 tilberedt kartoffel, 1/3 af opskriften.

• 3 mellemstore kartofler
• 8 unse kalkunkød, i tern og kogt, eller brug kogt kylling, oksekød eller svinekød
• 1 kop broccoli, groft hakket
• 1/2 kop løg, hakket
• 1/2 kop gulerod, i tynde skiver
• 3/4 kop varmt vand
• 3/4 kop skummetmælk
• 1 spsk. hvedemel
• 1/4 tsk. sort peber
• 1/2 kop fedtfattig ost, revet

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 30 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Skrub kartoflerne rene. Fjern eventuelle dårlige pletter. Skræl dem ikke. Skær hver kartoffel over på langs.

3. 3

   Kog kartoflerne i en gryde med låg, i lige akkurat nok vand til at dække stykkerne. Når de er møre nok til at en gaffel let går igennem (cirka 15 til 20 minutter), tages de af varmen og vandet hældes fra. Stil til side. (Du kan også prikke hele kartofler flere steder med en kniv eller gaffel og tilberede dem i mikroovnen uden vand, til de er møre, og derefter skære dem over på langs.)

4. 4

   Sprøjt imens en stor pande med non-stick madlavningsspray, og kom det kogte kød, broccoli, løg, gulerødder og vand på panden.

5. 5

   Kog, til grøntsagerne er møre, cirka 5 minutter. Skru ned for varmen.

6. 6

   Kom mælk, mel og peber i et glas med tætsluttende låg. Ryst godt.

7. 7

   Rør melblandingen i kødblandingen, til det er godt blandet.

8. 8

   Rør osten i. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter mere, eller til saucen tykner, og rør ofte undervejs.

9. 9

   Læg 2 kartoffelhalvdele på hver tallerken, og mos midten en smule. Fordel cirka 1/3 kop af kødblandingen over hver kartoffelhalvdel.

10. 10

    Dæk til og stil rester i køleskabet inden for 2 timer.