Glaseret farsbrød

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1 portion.

• 1 tsk. madolie
• 1 løg, hakket
• 1/2 grøn peberfrugt, med kernehus fjernet og skåret i tern
• 2 fed hvidløg, pillet og skåret i tern
• 1 tsk. tørret timian
• 2 spsk. tomatpuré
• 1/2 kop vand
• 1 spsk. sennep
• 1/2 tsk. salt
• 1/4 tsk. sort peber
• 1 pund hakket oksekød eller kalkunkød
• 1 stort æg
• 1/2 kop havregryn
• 1 tsk. tomatpuré
• 1 tsk. sennep

Sådan gør du

Forberedelse 30 min · Tilberedning 1 t

1. 1

   Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en bageplade let.

2. 2

   Sæt en pande over middel varme, og når den er varm, tilsættes olien. Tilsæt løg, peberfrugt, hvidløg og timian, og steg i cirka 10 minutter, til det er gyldent.

3. 3

   Skru ned for varmen, og tilsæt vand og tomatpuré. Steg i cirka 10 minutter, til løget er blødt, og det meste af væsken er absorberet. Stil til side og lad det køle af. Tilsæt sennep, salt og peber.

4. 4

   Mens løgblandingen køler af, kommer du det hakkede kød, 4 spsk. havregryn og ægget i en skål og blander det forsigtigt med hænderne.

5. 5

   Tilsæt den afkølede løgblanding, og bland forsigtigt igen, til alt er godt blandet. Undgå at overarbejde massen.

6. 6

   Form massen til et brød på cirka 20x10 cm, og læg det på den forberedte bageplade.

7. 7

   Lav glasuren: kom tomatpuré og sennep i en lille skål, og rør godt sammen. Smør glasuren på toppen af farsbrødet, og drys med de resterende 2 spsk. havregryn.

8. 8

   Sæt det i ovnen, og bag i cirka 1 time, til det er dybt brunt og gennemstegt. Servér med det samme, eller dæk til og opbevar i køleskabet i op til 2 dage.