Kalkunsalat med appelsinvinaigrette
Frisk appelsinjuice og dijonsennep giver denne vinaigrette en frisk og syrlig smag, som toppes på denne kalkun- og appelsinsalat.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 169 kcal
- Tid
- 15 min
- Sværhedsgrad
- Middel
Ingredienser
Til 4 portioner. En portion er 1 1/2 kop salat, 1/4 af opskriften (251 g).
- 1/4 kop appelsinjuice
- 2 spsk. hvidvinseddike
- 2 spsk. løg, finthakket
- 1/4 tsk. salt
- 1 knivspids stødt sort peber
- 1 spsk. madolie, eller olie efter eget valg
- 2 tsk. dijonsennep
- 4 kopper salatblade, revet i mundrette stykker
- 2 kopper kogt kalkunbryst
- 1 kop mandarinbåde, afdryppede
- 1/2 kop bladselleri, hakket
- andre grøntsager efter ønske
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 15 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Kom alle vinaigrette-ingredienserne i et glas med tætsluttende låg og ryst godt. Har du ikke et glas med tætsluttende låg, kan du blande ingredienserne i en lille skål med et piskeris.
- 3
Bland alle salatingredienserne i en stor skål og vend forsigtigt rundt.
- 4
Servér med vinaigretten.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1 1/2 kop salat, 1/4 af opskriften (251 g) og indeholder 169 kcal, 21 g protein, 9 g kulhydrat og 5 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 169 kcal |
|---|---|
| Protein | 21 g |
| Kulhydrat | 9 g |
| heraf kostfibre | 1 g |
| heraf sukkerarter | 8 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 5 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 2 g |
| heraf flerumættede | 2 g |
| Linolsyre | 2 g |
| Alfalinolensyre | 0,2 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 52 mg |
Mineraler
| Calcium | 38 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 44 mg |
| Fosfor | 189 mg |
| Kalium | 432 mg |
| Natrium | 304 mg |
| Zink | 2 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 22 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 124 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 30 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 76 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg |
| Niacin (B3) | 8 mg |
| B6-vitamin | 0,6 mg |
| Folat | 40 µg |
| B12-vitamin | 0,6 µg |
| Cholin | 66 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i kalkunsalat med appelsinvinaigrette?
Kalkunsalat med appelsinvinaigrette indeholder 169 kcal pr. portion. En portion er 1 1/2 kop salat, 1/4 af opskriften (251 g), og opskriften rækker til 4 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave kalkunsalat med appelsinvinaigrette?
Regn med 15 min i alt.
Hvilke næringsstoffer indeholder kalkunsalat med appelsinvinaigrette?
Pr. portion: 21 g protein, 9 g kulhydrat og 5 g fedt, 1 g kostfibre og 304 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til kalkunsalat med appelsinvinaigrette?
12 ingredienser: appelsinjuice, hvidvinseddike, løg, salt, stødt sort peber, madolie med flere. Opskriften laves i 4 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Cook it QUICK! University of Nebraska Cooperative Extension. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Kalkunsalat med appelsinvinaigrette | 169 | 21 g |
| Ost- og majssuppe | 164 | 7 g |
| Quinoa- og sortbønnesalat | 167 | 7 g |
| Rissalat | 168 | 3 g |
| Gazpacho | 169 | 4 g |
| Æggesalat | 169 | 6 g |
| Vegetarisk suppe med matzoboller | 170 | 5 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Frokost.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Cook it QUICK! University of Nebraska Cooperative Extension. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.