Kartoffelsalat med peberfrugt
En frisk og farverig tilbehørsret, som hele familien vil elske!
- Portioner
- 6
- Kalorier
- 139 kcal
- Tid
- 55 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 6 portioner. En portion er 1/2 kop tilberedt salat.
- 6 små røde kartofler, skåret i kvarte
- 1/2 kop italiensk dressing, fedtfri
- 1 1/2 tsk. sennep, stærk brun
- 1 spsk. frisk persille, hakket
- 1/2 tsk. hvidløgssalt
- 1/4 tsk. stødt sort peber
- 1/2 kop grøn peberfrugt, hakket
- 1/2 kop rød peberfrugt, hakket
- 1/2 kop forårsløg, i skiver
Sådan gør du
Forberedelse 15 min · Tilberedning 40 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Kog kartoflerne i kogende vand ved høj varme, til de er møre, cirka 10 minutter.
- 3
Hæld vandet godt fra og lad dem køle af.
- 4
Kom kartoflerne i en mellemstor skål og stil dem til side.
- 5
Rør dressing, sennep, persille og krydderier sammen i en lille skål.
- 6
Hæld blandingen over kartoflerne og vend godt rundt.
- 7
Rør forsigtigt peberfrugter og forårsløg i.
- 8
Dæk til og stil køligt, til den skal serveres.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/2 kop tilberedt salat og indeholder 139 kcal, 4 g protein, 31 g kulhydrat og 1 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 139 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrat | 31 g |
| heraf kostfibre | 3 g |
| heraf sukkerarter | 5 g |
| heraf tilsat sukker | 2 g |
| Fedt | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0 g |
| heraf enkeltumættede | 0 g |
| heraf flerumættede | 0 g |
| Linolsyre | 0 g |
| Alfalinolensyre | 0,1 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 28 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 45 mg |
| Fosfor | 131 mg |
| Kalium | 848 mg |
| Natrium | 330 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 1 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 31 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 46 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 33 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 2 mg |
| B6-vitamin | 0,4 mg |
| Folat | 53 µg |
| B12-vitamin | 0,1 µg |
| Cholin | 29 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i kartoffelsalat med peberfrugt?
Kartoffelsalat med peberfrugt indeholder 139 kcal pr. portion. En portion er 1/2 kop tilberedt salat, og opskriften rækker til 6 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave kartoffelsalat med peberfrugt?
Regn med 55 min i alt, heraf 15 min forberedelse og 40 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder kartoffelsalat med peberfrugt?
Pr. portion: 4 g protein, 31 g kulhydrat og 1 g fedt, 3 g kostfibre og 330 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til kartoffelsalat med peberfrugt?
9 ingredienser: små røde kartofler, skåret i kvarte, italiensk dressing, fedtfri, sennep, stærk brun, frisk persille, hakket, hvidløgssalt, stødt sort peber med flere. Opskriften laves i 8 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af California Department of Health Services California Children’s 5-A-Day Power Play Campaign. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Kartoffelsalat med peberfrugt | 139 | 4 g |
| Lækker cremesuppe med lavt fedtindhold | 136 | 13 g |
| Forårsgrøntsagssuppe | 137 | 5 g |
| Gazpacho fra grøntsagsmarkedet | 138 | 5 g |
| Agurkesalat med tomater | 140 | 4 g |
| Cremet broccolisuppe | 140 | 6 g |
| Cubansk salat | 142 | 2 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Frokost.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af California Department of Health Services California Children’s 5-A-Day Power Play Campaign. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.