Pikant citronkyllingepasta

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1 portion.

• 8 unse fuldkornsspaghetti, ukogt
• 1 spsk. blød margarine
• 1 spsk. olivenolie
• 1 1/4 pund kyllingefilet, uden ben og skind, skåret i cirka 2 cm stykker
• 5 forårsløg, i skiver
• 1 stort fed hvidløg, finthakket
• 1/4 kop hvedemel
• 1/4 tsk. salt
• 1/8 tsk. sort peber
• 1/8 tsk. cayennepeber
• 1 1/3 kopper hønsebouillon
• 2/3 kop skummetmælk
• 2 tsk. sennep
• 1/4 kop friskpresset citronsaft
• 1/4 kop hakkede mandler
• 2 spsk. hakket purløg eller forårsløg
• 1/4 tsk. paprika, valgfrit

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 45 min

1. 1

   Bland mel, salt, peber og cayennepeber i en gryde. Tilsæt gradvist hønsebouillon og skummetmælk, mens du rører med et piskeris, til det er jævnt.

2. 2

   Sæt gryden over middelvarme og kog under konstant omrøring, til saucen tykner. Tilsæt sennep og citronsaft. Lad det køle af.

3. 3

   Varm margarine og olie op på en pande. Tilsæt kyllingestykkerne, forårsløg og hvidløg. Svits, til kyllingen er fast og gennemstegt, cirka 10 minutter.

4. 4

   Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og hæld vandet fra. Bland saucen, kyllingen og pastaen sammen.

5. 5

   Kom blandingen i et ovnfast fad, der rummer cirka 2,5 liter. Drys mandler, hakket purløg og paprika (hvis du bruger det) over.

6. 6

   Bag ved 190 °C i 10 minutter, eller til retten er varm igennem.