Picadillo

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1 1/2 kop.

• 1 kop utilberedte brune ris
• 2 kopper vand
• 2 tsk. madolie
• 1 løg, i tern
• 1 peberfrugt, i tern
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 1/2 tsk. tørret oregano
• 1 tsk. stødt spidskommen
• 1/4 tsk. sort peber
• 1/4 tsk. groft salt
• 3/4 pund hakket magert kalkun- eller oksekød
• 1 dåse (14,5 unse) saltreducerede tomater i tern, inklusive væske
• 1 dåse (15 unse) saltreducerede sorte bønner, afdryppede og skyllede
• 1/4 kop grønne oliven, hakkede
• 1/4 kop rosiner

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 30 min

1. 1

   Kog risene efter anvisningen på pakken.

2. 2

   Stil dem til side.

3. 3

   Sæt panden på komfuret ved middel varme, og tilsæt olien, når den er varm. Tilsæt løg, peberfrugt og hvidløg. Steg og rør i cirka 10 minutter, til løget er blødt og let brunet.

4. 4

   Tilsæt oregano, spidskommen, peber og salt, og rør godt.

5. 5

   Tilsæt kødet lidt ad gangen. Rør godt og steg i cirka 10 minutter, til kødet er gennemstegt.

6. 6

   Tilsæt bønner og tomater, og lad det simre i cirka 15 minutter, til det hele er bundet sammen.

7. 7

   Tilsæt oliven og rosiner. Rør godt og lad det stege i cirka 2 minutter, til det er varmet igennem.

8. 8

   Servér over ris, eller stil i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Servér gerne med avocado.