Thailandsk kylling med ananas

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1 portion.

• 4 kopper kogte brune ris, almindelige eller instant
• 2 spsk. rapsolie eller jordnøddeolie, fordelt
• 1 pund kyllingefilet, skåret i 2,5 cm tern
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 rød peberfrugt, skåret i grove stykker
• 1 mellemstort løg, skåret i grove stykker
• 2 kopper broccolibuketter og -stok, skåret
• 2 kopper frisk ananas i grove stykker
• 1 frisk lime, fordelt
• 1 spsk. thailandsk fiskesauce
• 2 spsk. thailandsk chilisauce
• 1/4 kop hakket frisk koriander

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 45 min

1. 1

   Kog risene efter anvisningen på pakken.

2. 2

   Varm 1 spsk. olie op på en stor pande. Tilsæt kyllingeternene og steg under omrøring i 4 til 5 minutter, til kyllingen er gennemstegt. Tag kyllingen op af panden.

3. 3

   Varm den resterende olie op. Tilsæt hvidløget og steg i 1 minut.

4. 4

   Tilsæt peberfrugt, løg og broccoli, og steg i 5 minutter.

5. 5

   Tilsæt ananassen og steg 3 til 4 minutter mere.

6. 6

   Kom kyllingen tilbage på panden, og rør saften fra 1/2 lime, fiskesaucen, chilisaucen og korianderen i. Steg 1 minut mere.

7. 7

   Servér over brune ris med limebåde.