Rødbeder, bønner og grønt

Denne salat er fuld af protein og næringsstoffer takket være de flotte rødbeder og kogte bønner.

Rødbeder, bønner og grønt
Portioner
6
Kalorier
168 kcal
Tid
15 min
Sværhedsgrad
Nem

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1,5 kop.

  • 1/4 kop citronsaft (eller eddike)
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • 2 tsk. sennep
  • salt og peber, efter smag, valgfrit
  • 2 spsk. madolie, eller anden madolie efter eget valg
  • 2 kopper kogte rødbeder i skiver, friske eller saltreducerede fra dåse
  • 1 hoved salat, vasket og revet i stykker
  • 2 kopper kogte bønner, skyllede, valgfri type

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min

  1. 1

    Vask hænderne med sæbe og vand.

  2. 2

    Lav dressingen ved at røre citronsaft, hvidløg, sennep, olie, salt og peber (valgfrit) sammen i en stor skål.

  3. 3

    Kom rødbederne i en lille skål. Vend dem med 1 spsk. af dressingen, så de bliver dækket.

  4. 4

    Vend salaten og bønnerne med resten af dressingen i den store skål.

  5. 5

    Fordel på tallerkener og top med rødbederne.

Næringsindhold pr. portion

En portion er 1,5 kop og indeholder 168 kcal, 8 g protein, 24 g kulhydrat og 5 g fedt.

Energi og makronæringsstoffer

Energi 168 kcal
Protein 8 g
Kulhydrat 24 g
heraf kostfibre 7 g
heraf sukkerarter 6 g
heraf tilsat sukker 0 g
Fedt 5 g
heraf mættede fedtsyrer 1 g
heraf enkeltumættede 2 g
heraf flerumættede 2 g
Linolsyre 2 g
Alfalinolensyre 0,3 g
Omega-3 (EPA) 0 g
Omega-3 (DHA) 0 g
Kolesterol 0 mg

Mineraler

Calcium 91 mg
Jern 3 mg
Magnesium 62 mg
Fosfor 116 mg
Kalium 695 mg
Natrium 86 mg
Zink 1 mg
Kobber 0 mg
Selen 2 mg

Vitaminer

A-vitamin 179 µg
C-vitamin 12 mg
D-vitamin 0 µg
E-vitamin 2 mg
K-vitamin 75 µg
Thiamin (B1) 0,1 mg
Riboflavin (B2) 0,1 mg
Niacin (B3) 1 mg
B6-vitamin 0,2 mg
Folat 133 µg
B12-vitamin 0,0 µg
Cholin 35 mg

Råvaror i opskriften

Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.

CitronRødbede, råHvidløg, råSalat

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i rødbeder, bønner og grønt?

Rødbeder, bønner og grønt indeholder 168 kcal pr. portion. En portion er 1,5 kop, og opskriften rækker til 6 portioner.

Hvor lang tid tager det at lave rødbeder, bønner og grønt?

Regn med 15 min i alt.

Hvilke næringsstoffer indeholder rødbeder, bønner og grønt?

Pr. portion: 8 g protein, 24 g kulhydrat og 5 g fedt, 7 g kostfibre og 86 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.

Hvad skal jeg bruge til rødbeder, bønner og grønt?

8 ingredienser: citronsaft (eller eddike), fed hvidløg, finthakket, sennep, salt og peber, madolie, kogte rødbeder i skiver, friske eller saltreducerede fra dåse med flere. Opskriften laves i 5 trin.

Hvor kommer opskriften fra?

Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af University of Maryland Cooperative Extension Food Supplement Nutrition Education Program. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.

Liknande opskrifter i samma kaloriläge

Opskrifter kcal / portion Protein
Rødbeder, bønner og grønt 168 8 g
Gulerødder med tomat og makaroni 165 4 g
Bagt parmesanfisk 168 26 g
Hurtig og nem kartoffelgratin 168 8 g
Wokstegt kylling med nudler 168 11 g
Majsgryderet 169 5 g
Chili med linser 171 13 g

Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.

Kilde og metode

Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af University of Maryland Cooperative Extension Food Supplement Nutrition Education Program. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.

Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.