Wokstegt kylling med nudler

Ingredienser

Til 10 portioner. En portion er 1/10 af opskriften.

• 4 kopper vand
• 2 pakker (à 3 unse) ramen-nudler
• 1/4 kop peanutbutter
• 2 spsk. saltreduceret sojasauce
• 1/2 kop vand
• 1 spsk. madolie, eller anden madolie efter eget valg
• 2 kyllingefileter, skåret i strimler
• 1 tsk. chiliflager
• 1 tsk. frisk ingefær, finthakket, eller 1/2 tsk. stødt ingefær
• 2 mellemstore gulerødder, tyndt skåret, cirka 2 kopper
• 1/2 mellemstort hoved kål, tyndt skåret, cirka 6 kopper
• 1/4 kop forårsløg, tyndt skåret

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 10 min · Tilberedning 30 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Bring 4 kopper vand i kog i en gryde på 2 til 3 liter. Tilsæt nudlerne, læg låg på, og tag gryden af varmen (brug ikke smagsposerne). Vent et minut. Hæld vandet fra nudlerne, og sæt dem til side.

3. 3

   Bland peanutbutter, sojasauce og 1/2 kop vand i en lille gryde. Varm ved lav varme, mens du rører, til det er glat. Tag gryden af varmen.

4. 4

   Varm olien op i en stor pande ved middelhøj varme (175 °C i en elektrisk pande). Tilsæt kyllingen, og steg, til den ikke længere er lyserød indeni, cirka 3 til 5 minutter.

5. 5

   Tilsæt chiliflager, ingefær og gulerødder, og steg i 2 til 3 minutter. Tilsæt kålen, og steg i 3 til 4 minutter, til kålen er sprødt mør.

6. 6

   Rør forårsløg, kogte nudler og peanutsauce i. Vend det sammen, og servér med det samme.