Rosenkål glaseret med appelsin og honning

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1 portion.

• 5 kopper rosenkål, pudset og halveret, cirka 1 pund
• 2 spsk. olivenolie eller anden olie efter eget valg
• 1/4 tsk. salt
• 1/4 tsk. stødt sort peber
• 1/2 kop 100 % appelsinjuice
• 1 spsk. æblecidereddike
• 1 spsk. honning
• 1 tsk. chilipasta
• 2 tsk. revet citronskal, valgfrit

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 10 min · Tilberedning 20 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 230 °C med en stor bageplade med kant placeret på den mellemste rille.

3. 3

   Kom rosenkålen i en stor skål, og vend den med olie, salt og peber.

4. 4

   Tag bagepladen ud af ovnen, og fordel forsigtigt rosenkålen med snitfladen nedad på pladen. Sæt den tilbage i ovnen, og bag til den er gylden, cirka 20 minutter, og vend den halvvejs.

5. 5

   Mens rosenkålen bager, blander du appelsinjuice, æblecidereddike, honning og chilipasta i en lille gryde ved middelhøj varme.

6. 6

   Bring det i kog, og lad det koge i 5 til 10 minutter, til det er reduceret og sirupsagtigt. Tag gryden af varmen, og lad det køle lidt af.

7. 7

   Hæld saucen i en stor skål, og tilsæt den bagte rosenkål. Vend det sammen. Anret på et serveringsfad, og top med citronskal.