Tamalepie fra kogepladen

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1/4 af opskriften.

• 1/2 pund hakket oksekød (90 % magert)
• 1 dåse (15,5 unse) saltreducerede kidneybønner, afdryppet (gem væsken)
• 1/3 kop bønnevæske*
• 1 kop tomatpuré på dåse
• 1 spsk. løg, finthakket
• 1/8 spsk. chilipulver
• 1 dåse (15,2 unse) hele majskerner, ikke afdryppet
• 1/2 kop gul majsmel
• 1 stænk salt
• 1 1/4 kopper koldt vand
• 1/8 tsk. chilipulver

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 35 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Steg oksekødet i en stor, varm pande, til det er let brunet. Hæld fedtet fra.

3. 3

   Rør de resterende ingredienser i. Bring i kog.

4. 4

   Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i 10 minutter.

5. 5

   Rør majsen i.

6. 6

   Kom tamalefyldet i en pande på 25 cm. Varm det godt igennem.

7. 7

   Mens tamalefyldet varmes, blander du majsmel og salt med vand i en mellemstor gryde. Kog ved middel varme under konstant omrøring, til det tykner, cirka 2 minutter.

8. 8

   Fordel majsmelsblandingen over den varme tamale-fyld, så den danner en skorpe. Drys med chilipulver.

9. 9

   Læg låg på, og steg ved lav varme med låget på klem, til toppen har sat sig, cirka 10 minutter.