Trebønnesalat

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1/6 af opskriften (250 g).

• 1 kop kidneybønner, kogte
• 1 kop grønne bønner, skåret, dåse eller friskkogte
• 2 kopper gule voksbønner, dåse eller friskkogte
• 1 grøn peberfrugt, i tern
• 2/3 kop løg, hakket
• 1/2 kop bladselleri, hakket
• 2 fed hvidløg, hele
• 1/2 kop vineddike
• 1/4 kop madolie, eller olie efter eget valg
• 1/4 kop sukker
• 1/4 tsk. oregano
• 1 tsk. salt
• 1/4 tsk. sort peber

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 8 t 5 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Bland bønner, grøntsager og hvidløgsfed i en stor skål.

3. 3

   Bland eddike, olie og sukker i en gryde. Varm det op, til sukkeret er opløst. Lad det køle lidt af.

4. 4

   Rør krydderierne i eddikeblandingen. Hæld det over grøntsagerne og vend det let sammen. Stil på køl natten over.

5. 5

   Fjern hvidløget inden servering.