Kartoffel-spinatlasagne

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1.

• 7 små røde kartofler
• 1/2 kop løg, hakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk. olivenolie
• 3 unse frisk babyspinat, ca. 3 1/2 kop
• 3/4 kop ricotta, skummetmælks, eller hytteost
• 3/4 kop mozzarella, let, revet
• 2 spsk. parmesan, revet
• 1 æg, sammenpisket
• 1 1/2 kopper tomatsauce uden tilsat salt, ca. 1/2 glas (à 24 unse)

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 30 min · Tilberedning 45 min

1. 1

   Forvarm ovnen til 190 °C.

2. 2

   Bring vand i kog i en stor gryde.

3. 3

   Skær kartoflerne i tynde skiver, kom dem i det kogende vand, og kog i 5 minutter. Hæld vandet fra, og skyl med koldt vand. Lad dem dryppe af igen.

4. 4

   Varm olivenolien op på en mellemstor pande, tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 2 til 3 minutter, til det lige begynder at tage farve.

5. 5

   Tilsæt spinaten, og svits i 1 minut mere.

6. 6

   Tag panden af varmen, og hæld væsken fra.

7. 7

   Bland ostene med ægget i en mellemstor skål, til det er godt blandet.

8. 8

   Læg lag i et kvadratisk ovnfast fad (23 cm) i denne rækkefølge, og brug cirka 1/4 af hver gang: tomatsauce, kartoffelskiver, den svitsede spinatblanding og osteblandingen.

9. 9

   Gentag lagene, til alle ingredienser er brugt.

10. 10

    Dæk til med folie.

11. 11

    Bag i cirka 35 til 40 minutter.

12. 12

    Tag folien af, og bag i yderligere 10 minutter, til osten er smeltet.