Let pizza

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1 pizza.

• 4 hvedetortillaer (ca. 15 cm)
• 1/2 tsk. ekstra jomfru olivenolie
• 2 kopper champignoner, i skiver, hvide champignon eller babyportobello
• 1 grøn peberfrugt, i tynde skiver, cirka 1 kop
• 1 rødløg, i tynde skiver, cirka 1 kop
• 2 tsk. finthakket hvidløg
• 1/2 kop tomatsauce, uden tilsat salt
• 1/2 kop mozzarella, mager, revet
• 2 tsk. parmesanost, fedtreduceret, revet

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 30 min

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 °C.

2. 2

   Læg tortillaerne på 2 store bageplader.

3. 3

   Bag, og vend dem undervejs, til de er sprøde (cirka 10 minutter). Stil til side.

4. 4

   Imens varmes olien op på en stor pande ved middelvarme. Tilsæt champignon, peberfrugt, løg og hvidløg.

5. 5

   Steg, til alle grøntsagerne er bløde og møre (cirka 10 minutter). Stil til side.

6. 6

   Fordel 2 spsk. tomatsauce, 1/4 kop grøntsagsblanding, 2 spsk. mozzarella og 1/2 tsk. parmesanost på hver tortillabund. Gentag med de resterende bunde og topping.

7. 7

   Læg pizzaerne tilbage på de samme bageplader.

8. 8

   Bag, til osten er smeltet og kanterne på tortillaerne er gyldenbrune (cirka 10 minutter).