Linsesuppe

Ingredienser

Til 10 portioner. En portion er 1 portion, 1/10 af opskriften.

• 2 spsk. olivenolie, eller anden madolie efter valg
• 1 stort rødt, gult eller hvidt løg, hakket
• 3 mellemstore gulerødder, finthakkede
• 1/4 tsk. chiliflager
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 1 dåse (14,5 unse) hakkede tomater
• 1 laurbærblad
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. sort peber
• 2 kopper linser, skyllede, 1 pund
• 8 kopper saltreduceret kyllingebouillon eller grøntsagsbouillon

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 40 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Svits løg, gulerødder, chiliflager og hvidløg i olien, til det er blødt.

3. 3

   Tilsæt tomater, laurbærblad, salt og peber, og rør godt rundt.

4. 4

   Tilsæt de skyllede linser og bouillonen, og lad det simre, til linserne er møre, cirka 30 minutter. Hold øje med linserne, til de er færdige.

5. 5

   Smag til med ekstra salt og peber, hvis du ønsker det.