Marinarasauce

Ingredienser

Til 16 portioner. En portion er 1/2 kop.

• 2 tsk. madolie, eller anden olie efter eget valg
• 2 løg, i tern
• 1/2 tsk. hvidløgspulver
• 2 gulerødder, i tern
• 3/4 kop bladselleri, i tern
• 4 dåser (14,5 unse) saltreducerede, knuste tomater
• 1 spsk. italiensk krydderiblanding
• salt og peber efter smag
• 2 kopper rå spinat, groft hakket

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 50 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Vask grøntsagerne.

3. 3

   Saml, tern og afmål alle ingredienserne, inden du går i gang med opskriften.

4. 4

   Varm olien op i en stor gryde ved middel varme.

5. 5

   Tilsæt løget og hvidløgspulveret. Steg i cirka 10 minutter, til løget er klart.

6. 6

   Tilsæt gulerødderne og sellerien, og steg i 5 minutter, til de er let møre.

7. 7

   Tilsæt tomaterne og den italienske krydderiblanding. Rør, til alle ingredienserne er blandet sammen. Smag til, og tilsæt lidt salt og peber, hvis du ønsker det.

8. 8

   Skru op til middelhøj varme, og bring saucen i kog.

9. 9

   Når det koger, skruer du ned for varmen. Lad det simre uden låg i mindst 30 minutter.

10. 10

    Rør spinaten i, og lad det stege i 2 minutter, til spinaten falder sammen.*

11. 11

    Sæt rester i køleskabet inden for 2 timer. Spises inden for 3 til 5 dage.