Ovnbagt rosenkål, kartofler og kylling

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1.

• 3 kopper rosenkål, friske eller frosne, halveret på langs, cirka 3/4 pund
• 4 små røde kartofler, skåret i tern
• 1/2 kop hakket løg
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 2 spsk. olivenolie
• 1/4 tsk. salt
• 1/8 tsk. peber
• 1/2 kop fedtfri ricotta, eller hytteost
• 1/4 kop mozzarella med nedsat fedtindhold, revet
• 2 spsk. skummetmælk
• 1 pund udbenet kyllingebryst, 4 portioner

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 1 t

1. 1

   Forvarm ovnen til 160 °C.

2. 2

   Sprøjt et ovnfast fad, der rummer cirka 2 liter, med madlavningsspray. Vend rosenkål, kartofler, løg og hvidløg med 1 spsk. olivenolie, salt og peber, og kom det i fadet.

3. 3

   Rør osten sammen med mælken i en lille skål.

4. 4

   Pensl kyllingebrysterne med den resterende olivenolie.

5. 5

   Læg kyllingen ned imellem grøntsagerne i fadet.

6. 6

   Fordel osteblandingen ovenpå.

7. 7

   Dæk fadet med folie, og bag i 40 til 45 minutter, til kyllingen er gennemstegt.