Picadillo
En sjov og smagfuld ret fuld af grøntsager og magert protein, som kan laves på et øjeblik.
- Portioner
- 6
- Kalorier
- 242 kcal
- Tid
- 45 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 6 portioner. En portion er 1 kop, 1/6 af opskriften.
- 1 pund hakket kalkunkød (85 % magert)
- 1 mellemstort løg, hakket
- 5 mellemstore gulerødder, i tern
- 2 mellemstore squash, eller anden squashtype
- 2 mellemstore kartofler, i tern
- 1 tsk. salt
- sort peber, valgfrit, efter smag
- 1/2 tsk. spidskommen
- 1 1/4 kopper saltreducerede tomater fra dåse
- 1 tsk. majsstivelse
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 15 min · Tilberedning 30 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Brun det hakkede kalkunkød på en non-stick-pande.
- 3
Tilsæt løg, gulerødder, squash, kartofler, salt, peber og spidskommen. Svits i cirka 5 minutter.
- 4
Tilsæt tomaterne og lige akkurat nok vand til at dække. Bring i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre uden låg, til grøntsagerne er møre.
- 5
Opløs majsstivelsen i cirka 1 spsk. koldt vand, tilsæt det til blandingen, og bring i kog igen, til saucen tykner. Servér.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1 kop, 1/6 af opskriften og indeholder 242 kcal, 17 g protein, 24 g kulhydrat og 10 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 242 kcal |
|---|---|
| Protein | 17 g |
| Kulhydrat | 24 g |
| heraf kostfibre | 5 g |
| heraf sukkerarter | 7 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 10 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 3 g |
| heraf enkeltumættede | 3 g |
| heraf flerumættede | 3 g |
| Linolsyre | 2 g |
| Alfalinolensyre | 0,2 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 56 mg |
Mineraler
| Calcium | 87 mg |
|---|---|
| Jern | 3 mg |
| Magnesium | 57 mg |
| Fosfor | 235 mg |
| Kalium | 896 mg |
| Natrium | 487 mg |
| Zink | 3 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 20 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 416 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 26 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 11 µg |
| Thiamin (B1) | 0,4 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,3 mg |
| Niacin (B3) | 6 mg |
| B6-vitamin | 0,6 mg |
| Folat | 47 µg |
| B12-vitamin | 0,9 µg |
| Cholin | 64 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i picadillo?
Picadillo indeholder 242 kcal pr. portion. En portion er 1 kop, 1/6 af opskriften, og opskriften rækker til 6 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave picadillo?
Regn med 45 min i alt, heraf 15 min forberedelse og 30 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder picadillo?
Pr. portion: 17 g protein, 24 g kulhydrat og 10 g fedt, 5 g kostfibre og 487 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til picadillo?
10 ingredienser: hakket kalkunkød (85 % magert), mellemstort løg, hakket, mellemstore gulerødder, i tern, mellemstore squash, mellemstore kartofler, i tern, salt med flere. Opskriften laves i 5 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af California Health Department, Los Angeles County Es Facil Campaign. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Picadillo | 242 | 17 g |
| Karrygryde med squash og butternutgræskar | 240 | 11 g |
| Appelsinglaserede skindfrie kyllingevinger | 241 | 15 g |
| Enchiladagratin med spinat og champignon | 242 | 16 g |
| Lækre pakker med kylling og grøntsager | 242 | 37 g |
| Pesto med persille, mandler og citron | 242 | 5 g |
| Farsbrød i krus | 244 | 21 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af California Health Department, Los Angeles County Es Facil Campaign. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.