Ris med grøntsager og tomater

Ingredienser

Til 8 portioner. En portion er 1/8 af opskriften.

• 2 spsk. madolie, eller olie efter eget valg
• 2 kopper langkornede hvide ris, ukogte
• 3 kopper saltreduceret hønsebouillon
• 1 1/2 kopper hvidt løg, finthakket
• 2 tsk. hvidløg, finthakket
• 1 dåse (14,5 unse) saltreducerede tomater i mexicansk eller italiensk stil
• 1/2 tsk. salt
• grøn peberfrugt, valgfrit, hvis du bruger den: udkernet og hakket

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 10 min · Tilberedning 35 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Varm olien op i en mellemstor gryde ved middel varme.

3. 3

   Steg risene, til de lige akkurat er gyldne, cirka 5 minutter.

4. 4

   Tilsæt 1/2 kop hønsebouillon, hvis der mangler væske.

5. 5

   Tilsæt løg og hvidløg, og lad det stege i et minut eller to.

6. 6

   Rør tomaterne og deres væske, resten af hønsebouillonen, salt og peberfrugt (hvis du bruger den) i. Bring i kog.

7. 7

   Skru ned til svag varme. Læg låg på og lad det simre i cirka 20 til 25 minutter, til bouillonen er absorberet.