Sprød ris med tofu og grøntsager

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1 1/2 kop.

• 2 kopper vand
• 1 kop brune ris
• 3 kopper tilberedt ris, ingredienserne ovenfor, trin 1 i fremgangsmåden
• 1 pund tofu
• 1 kop frossen majs, ikke optøet
• 1 kop frosne ærter, ikke optøet
• 6 forårsløg, i skiver, både det hvide og grønne
• 1 gulerod, revet
• 1/4 kop friske basilikumblade
• 1/4 tsk. salt
• 2 spsk. madolie

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 50 min

1. 1

   For at lave risen skal du koge den efter anvisningerne på pakken. Stil den til side, så den kan køle af og tørre lidt ud.

2. 2

   Kom tofu, majs, forårsløg, gulerod, basilikum og salt i en skål, og bland det godt.

3. 3

   Når risen er kølet helt af, tilsættes den til skålen med tofublandingen, og der røres godt rundt.

4. 4

   Sæt panden over middelhøj varme, og når den er varm, tilsættes olien.

5. 5

   Tilsæt ris- og tofublandingen, skru ned på lav varme, og pres blandingen ned med en paletkniv. Læg låg på, og steg i 10 minutter. Pres igen ned for at hjælpe med at danne en sprød skorpe. Vend dele af risen, så du får sprøde klumper af ris. Steg, til det er sprødt, op til 20 minutter.