Succotash med efterårsgrøntsager
Denne grøntsagsblanding kombinerer friske og frosne grøntsager til en tilbehør, der er hurtig at lave.
- Portioner
- 8
- Kalorier
- 213 kcal
- Tid
- 35 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 8 portioner. En portion er 1/8 af opskriften (226 g).
- 1/4 kop olivenolie, eller olie efter eget valg
- 1 kop løg, i tern
- 2 fed hvidløg, finthakkede
- 2 kopper rød peberfrugt, i tern
- 2 kopper squash, i tern
- 2 kopper gul sommersquash, i tern
- 3 kopper limabønner, frosne
- 3 kopper majskerner, frosne
- 2 tsk. tørret salvie, eller 2 spsk. frisk, groft hakket
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 20 min · Tilberedning 15 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Varm olien op i en stor, dyb pande ved middelhøj varme.
- 3
Tilsæt løg, og steg, til det er blankt (2 minutter). Tilsæt hvidløg, peberfrugt, squash, sommersquash, limabønner og majs.
- 4
Krydr efter smag, og steg under omrøring, til grøntsagerne er møre (10 minutter eller mere).
- 5
Rør salvien i, og servér.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/8 af opskriften (226 g) og indeholder 213 kcal, 7 g protein, 32 g kulhydrat og 8 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 213 kcal |
|---|---|
| Protein | 7 g |
| Kulhydrat | 32 g |
| heraf kostfibre | 7 g |
| heraf sukkerarter | 7 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 8 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 5 g |
| heraf flerumættede | 1 g |
| Linolsyre | 1 g |
| Alfalinolensyre | 0,1 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 44 mg |
|---|---|
| Jern | 2 mg |
| Magnesium | 63 mg |
| Fosfor | 147 mg |
| Kalium | 575 mg |
| Natrium | 52 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 1 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 71 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 82 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 2 mg |
| K-vitamin | 12 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 2 mg |
| B6-vitamin | 0,3 mg |
| Folat | 55 µg |
| B12-vitamin | 0,0 µg |
| Cholin | 46 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i succotash med efterårsgrøntsager?
Succotash med efterårsgrøntsager indeholder 213 kcal pr. portion. En portion er 1/8 af opskriften (226 g), og opskriften rækker til 8 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave succotash med efterårsgrøntsager?
Regn med 35 min i alt, heraf 20 min forberedelse og 15 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder succotash med efterårsgrøntsager?
Pr. portion: 7 g protein, 32 g kulhydrat og 8 g fedt, 7 g kostfibre og 52 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til succotash med efterårsgrøntsager?
9 ingredienser: olivenolie, løg, i tern, fed hvidløg, finthakkede, rød peberfrugt, i tern, squash, i tern, gul sommersquash, i tern med flere. Opskriften laves i 5 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af More Matters Recipes US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Succotash med efterårsgrøntsager | 213 | 7 g |
| Grøntsagsburgere | 212 | 6 g |
| Kartofler med tacosmag | 212 | 4 g |
| Hvid sauce, tynd | 213 | 9 g |
| Ostefyldte kartofler | 213 | 11 g |
| Skinke med tranebærsauce | 213 | 4 g |
| Tostadas med kalkun | 213 | 25 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af More Matters Recipes US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.