Vegetariske fyldte peberfrugter
Fyldt med tomater og basilikum, disse lækre fyldte peberfrugter er et perfekt tilbehør til enhver hovedret.
- Portioner
- 8
- Kalorier
- 43 kcal
- Tid
- 40 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 8 portioner. En portion er 1/2 peberfrugt.
- 4 mellemstore røde, gule eller grønne peberfrugter
- 2 kopper cherrytomater
- 1 mellemstort løg
- 1 kop friske basilikumblade
- 3 fed hvidløg
- 2 tsk. olivenolie, eller anden madolie
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. sort peber
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 20 min · Tilberedning 20 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en stor, lav bageplade let med olie.
- 3
Skær peberfrugterne igennem på langs og fjern kernerne. Læg peberfrugterne med snitfladen opad på bagepladen, og pensl let olie på de afskårne kanter ved stilken.
- 4
Halvér cherrytomaterne, og hak løg og basilikum. Finthak hvidløget.
- 5
Vend tomater, løg, basilikum, hvidløg og olivenolie sammen i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
- 6
Fordel blandingen ligeligt i peberfrugterne, og bag dem øverst i ovnen, til peberfrugterne er møre, cirka 20 minutter.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/2 peberfrugt og indeholder 43 kcal, 1 g protein, 8 g kulhydrat og 1 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 43 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Kulhydrat | 8 g |
| heraf kostfibre | 1 g |
| heraf sukkerarter | 4 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0 g |
| heraf enkeltumættede | 1 g |
| heraf flerumættede | 0 g |
| Linolsyre | 0 g |
| Alfalinolensyre | 0,0 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 21 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Fosfor | 30 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Zink | 0 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 1 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 102 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 109 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 17 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,0 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| B6-vitamin | 0,2 mg |
| Folat | 19 µg |
| B12-vitamin | 0,0 µg |
| Cholin | 8 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i vegetariske fyldte peberfrugter?
Vegetariske fyldte peberfrugter indeholder 43 kcal pr. portion. En portion er 1/2 peberfrugt, og opskriften rækker til 8 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave vegetariske fyldte peberfrugter?
Regn med 40 min i alt, heraf 20 min forberedelse og 20 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder vegetariske fyldte peberfrugter?
Pr. portion: 1 g protein, 8 g kulhydrat og 1 g fedt, 1 g kostfibre og 80 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til vegetariske fyldte peberfrugter?
8 ingredienser: mellemstore røde, gule eller grønne peberfrugter, cherrytomater, mellemstort løg, friske basilikumblade, fed hvidløg, olivenolie med flere. Opskriften laves i 6 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Vegetariske fyldte peberfrugter | 43 | 1 g |
| Krydrede gulerødder og squash | 37 | 1 g |
| Bagt vintersquash med æbler og krydderier | 40 | 1 g |
| Krydret okra | 42 | 1 g |
| Asparges med gremolata | 45 | 1 g |
| Fedtfattig cremet dressing | 46 | 1 g |
| Ovnbagte blomkålssteaks | 49 | 2 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.