Lækre pakker med fisk og grøntsager

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1/4 af opskriften (195 g).

• 4 torskefileter, 4 unse pr. stk., kan også erstattes med tilapia, søtunge, kulmule, skrubbe eller anden hvid fisk
• salt, efter smag, valgfrit
• peber, efter smag, valgfrit
• 1/4 løg, hakket
• 1 gulerod, hakket
• 1 rød peberfrugt, i skiver
• 1 stang bladselleri, hakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 2 spsk. persille, hakket
• frisk timian, kviste, valgfrit
• basilikum, hakket, valgfrit
• ingefær, finthakket, valgfrit
• 2 tsk. olivenolie, eller anden olie efter eget valg, delt
• 4 tsk. citronsaft, delt

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 12 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 200 °C.

3. 3

   Skær fire store rektangler af bagepapir eller alufolie, og fold dem på midten for at lave en fold. Fold dem ud igen.

4. 4

   Læg hver fiskefilet på folien eller bagepapiret, og krydr med salt og peber.

5. 5

   Top fisken med de grøntsager og krydderier, du har valgt.

6. 6

   Dryp hver pakke med 1/2 tsk. olie og 1 tsk. citronsaft.

7. 7

   Fold bagepapiret eller folien på midten, og fold kanterne tæt sammen i folder på 0,5 cm, så der dannes en halvmåneform.

8. 8

   Flyt pakkerne over på en bageplade med en paletkniv. Bag, til fisken har en kernetemperatur på 63 °C, cirka 10 til 12 minutter afhængigt af fiskens tykkelse.